名古屋・栄・矢場町の接待・会食に高級おまかせ和食コースと日本酒
四季の恵みと日本酒
艶やかな調和
愛知県名古屋市中区にあります
「心割烹 源勘
（シンカッポウ ゲンカン）」では、
京都・祇園で培った京割烹の技を
土台に、遊び心を添えた和食の
コースをご提供しております。
旬の食材を織り込み、日本の四季を
映したおまかせコースは、
接待やご会食などのビジネスシーンや
記念日にも最適です。
カウンター7席のみの
落ち着いた雰囲気の店内で、
料理に寄り添う日本酒とともに、
五感を満たすひとときを
お愉しみください。
おまかせコース
19,800円 ／ 16,500円
お品書き一例
- ・先付け
- ・お椀
- ・八寸
- ・お造り
- ・焼き物
- ・強肴
- ・飛騨牛の逸品
- ・土鍋ご飯
- ・水物
※価格は全て税込みです。
ある日のおまかせ
「心割烹」の屋号に込めたのは、
一皿ひと皿に心を込めるおもてなしの精神。
目で愉しみ、香りを感じ、味わう。
源勘のコースには、五感のすべてで
料理を堪能していただくための
様々な仕掛けがございます。
先付け
最初の一皿は、その日最も
みずみずしい旬の味覚から。
お酒に合うよう、味わいを
しっかりと効かせています
お椀
京割烹仕込みの澄んだ味わいの出汁が、
口の中をやさしく整えます。
ひと息ついたところで、続いては
その時季ならではの一皿をご堪能ください。
八寸
旬の味覚を6～7品盛り込んだ一皿。
春は山菜、夏は鮎、秋はさんまや松茸、冬は蟹や白子と、季節ごとの味わいはもちろん、見た目にも彩り鮮やかな感動をお届けします。
季節の一品
焼き物
群馬下仁田葱
天然ナメコと
木の子の飛騨牛小鍋
季節を問わずご提供している、
源勘を代表する一品です。
店主の実家が
奥飛騨の旅館というご縁から
届く「Ａ５等級飛騨牛」の濃厚な
旨味に、出汁の滋味ときのこの豊かな香りを重ねております。
季節の土鍋ご飯
デザート
052-684-5672
料理の
「仕掛け」に誘われ
自然と進む至福の一献
「源勘の料理を食べると、不思議と日本酒が美味しくなる」。そんな嬉しいお言葉をいただくことがあります。
それは、お酒との相性はもちろん、コース全体の流れや一皿をお出しする間合いまで考えながら仕立てているからです。日本酒の他、ワインもご用意しておりますので、お好みの一杯とともに至福のひとときをご満喫ください。
お好みの「お猪口」で
お愉しみください
接待やご会食など
大切なお席にも
店主とのほど良い距離感が心をほどく、
カウンター7席の店内は、
接待やご会食をはじめ、
デートや記念日にも最適です。
肩肘張らずに和食を愉しむ、普段の
お食事にもぜひご利用ください。
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